Ethiopia Idedo - DOSTĘPNOŚĆ WKRÓTCE

Owocowa słodycz z deserowym finiszem

Kawa Ethiopia Idedo pochodzi z Idedo, w dystrykcie Yirgacheffe, w samym sercu etiopskiej strefy Gedeo. Kawa dojrzewa na wysokości 2060 m n.p.m., gdzie chłodniejsze noce i żyzne gleby pozwalają owocom rozwijać smak powoli, z dużą precyzją. Właśnie z takich miejsc pochodzą ziarna cenione za czysty profil, soczyste nuty owocowe i subtelną wielowymiarowość.

Historię tej kawy tworzy Getaneh Girma, plantator z Idedo, który zna rytm lokalnych upraw od lat. W jego gospodarstwie kawa nie jest anonimowym ziarnem, lecz efektem uważności, rodzinnego doświadczenia i cierpliwego kontaktu z każdym etapem zbioru. Dojrzałe owoce zebrane w szczycie sezonu są suszone przez około 12 dni, rozwijając intensywnie owocowy charakter typowy dla obróbki naturalnej.

W smaku tej kawy pojawia się figa, daktyl, biała śliwka i wanilia. Słodycz suszonych owoców spotyka się z jaśniejszą, śliwkową świeżością, a wanilia dodaje całości miękkiego, deserowego wykończenia. Ethiopia Idedo jest kawą speciality dla koneserów, którzy szukają etiopskiego ziarna o wyrafinowanym aromacie, głębi i smaku, który długo zostaje na podniebieniu.